椰蓉吐司

美食達人@starqueen

第一步：面包機裏放高筋面粉

第二步：放雞蛋

第三步：放牛奶

第四步：放糖

第五步：放酵母

第六步：攪拌，揉直至光滑的面團後加軟化的黃油。

第七步：揉至完全融合，出筋膜後發酵至兩倍大。

第八步：發酵過程中可以做陷料。黃油融化放糖。攪拌至糖溶解。

第九步：放雞蛋液，一點點放一點點攪拌均勻。

第十步：放椰蓉。陷料完成。

第十一步：發好的面團取出，擀平，3分之2處放椰蓉。

第十二步：將沒有椰蓉的3分之1處折疊過去。

第十三步：剩下有椰蓉的部分再折過來。

第十四步：調轉方向，再來一遍，像疊被子一樣。

第十五步：成一個小被子了。

第十六步：這時候將這個小被子擀成長條行。這步忘了拍照了。大概就是圖片的樣子。擀的再平一點。切兩刀，然後編麻花，有椰蓉的一面最好朝上。

第十七步：放在吐司盒子裏放烤箱二次發酵。

第十八步：待發酵成8·9分滿了以後表面刷蛋液，烤箱預熱180度。入烤箱，上下火175度烤40分鍾。看著色情況及時加蓋錫紙。

第十九步：出爐。

第二十步：很柔軟，可以手撕著吃可以切片做早餐。

第二十一步：取兩片吐司四周邊緣切掉。放生菜，芝士，西紅柿，香腸，疊在一起，對角切一刀，早餐完成！

菜譜標簽：下午茶烘焙早餐

相關食材：吐司椰蓉

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