南瓜椰蓉吐司

美食達人@桃子所

菜式簡介
　　集椰蓉之白；南瓜之黃融合在一起的南瓜椰蓉吐司，帶給你視覺和味蕾上不一樣的享受！

第一步：將牛奶150克、雞蛋多半個、食鹽2克、高粉200克、白糖20克、發酵粉5克依次放入面包機內攪拌，執行2次揉面程序後，再放入黃油20克、椰蓉40克，再揉面；

第二步：將牛奶奶100克、雞蛋半個、食鹽1克、高粉100克、白糖100克、發酵粉3克、南瓜泥40克依次放入面包機內攪拌，執行2次揉面程序後，再放入黃油10克、再揉面；

第三步：將揉好的面團分別放在發面盆裏，室溫下發至兩倍大，用手指在面團中間紮個孔，觀察孔洞周邊不塌陷，不回縮，說明發酵好了；

第四步：將發好的兩種面團分成3等份，分別手揉面，排氣。

第五步：將兩種面團擀成橢圓的面片，把南瓜的面片放在椰蓉面片上面；

第六步：從面片的上方卷起，收好型，放入土司模具中，包上保鮮膜再進行二次醒發；

第七步：醒發好後，刷上蛋液，撒上少許酥粒；

第八步：烤箱預熱後，放入烤箱，160度，30~35分鍾，溫度降下來後，脫模。

南瓜椰蓉吐司做法技巧/竅門/補充說明：

酥粒的製作：將黃油軟化，放入低筋粉，手抓成玉米粒大小的顆粒即可。使用不完的酥粒可以放進冷凍室冷凍，下次使用提前解凍。

菜譜標簽：兒童烘焙快餐早餐

相關食材：南瓜吐司椰蓉

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