全麥椰蓉吐司

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全麥椰蓉吐司封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 高粉100克; 雞蛋一個; 酵母3克; 牛奶120; 鹽2克; 白糖40克; 黃油20克; 全麥粉150克

輔助料: 椰蓉少許; 黃油15克; 白糖15克; 全蛋液20克

全麥椰蓉吐司的做法步驟

第一步：先做椰蓉餡，把配料裏的黃油軟化

第二步：快速攪拌打散

第三步：加入白糖和蛋液

第四步：攪拌均勻

第五步：加入椰蓉

第六步：攪拌成椰蓉團，放一邊備用

第七步：主料除黃油外全部放入揉成光滑面團，最後加入黃油，繼續揉面

第八步：直到面團呈擴展階段

第九步：收圓面團，啓動發酵到面團兩備大

第十步：取出面團排氣，揉圓，靜止十分鍾

第十一步：擀開成大片狀

第十二步：抹上剛才的椰蓉餡

第十三步：把面片卷起來

第十四步：用刮刀切成三條

第十五步：編成辮子狀，兩頭捏緊

第十六步：放入吐司桶，啓動二次發酵

第十七步：發酵到面團八分滿

第十八步：刷上層全蛋液

第十九步：放入烤箱160℃，28分鍾左右

全麥椰蓉吐司做法技巧/竅門/補充說明：

面粉的吸水量不同，請酌情處理

菜譜標簽：烘焙早餐

相關食材：吐司椰蓉

答配菜譜：椰蓉與吐司的做法

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