椰蓉吐司

美食達人@千面嬌娃

第一步：黃油軟化後加入糖。

第二步：打發。

第三步：分2次加入全蛋液，攪拌至吸收。

第四步：分2次加入牛奶，攪拌至吸收（略微油水分離不影響）。

第五步：加入椰蓉。

第六步：拌勻靜置備用。

第七步：面團製作：將除黃油外的所有材料放入面包機內。

第八步：揉至面團光滑時加入黃油，繼續揉至面團完全階段。

第九步：取一塊面團可拉出半透明的薄膜，破洞邊緣光滑。

第十步：基礎發酵至2-2·5倍大小。

第十一步：取出面團分成所需要的份數；滾圓，進行15分鍾中間發酵。

第十二步：將面團分別擀開成長條，鋪上椰蓉餡，由上而下緊密卷起，收口處捏緊。6、面團整形搓成長條形，縱向從中間切開，扭成8字形，兩端捏緊。

第十三步：吐司盒四壁抹上黃油，生坯收口在下放入吐司模中室溫下進行最後發酵。

第十四步：發酵至8分滿的吐司坯刷上雞蛋液，沙拉醬。

第十五步：烤箱提前預熱，180°、下層、30分鍾烤製面包上色即可出爐，取出放涼脫模。

菜譜標簽：烘焙早餐學生

相關食材：吐司椰蓉

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