椰蓉吐司

美食達人@花擦擦

椰蓉吐司封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時數小時; 難度高級

主材料: 高粉300克; 牛奶170克; 雞蛋60克; 椰蓉30克

輔助料: 黃油30克; 糖60克; 鹽2克; 酵母5克

椰蓉吐司的做法步驟

第一步：15克黃油和15克糖打發

第二步：放15克蛋液拌勻

第三步：放15牛奶和30克椰蓉攪拌均勻備用

第四步：所有食材放入面包筒裏，除黃油外，設製和面20分鍾

第五步：和面20分鍾後加入黃油繼續和面20分鍾

第六步：取一面團拉出簿膜

第七步：面團整形放面包筒內進行發酵

第八步：發酵至2到2·5倍

第九步：排空氣分2小團醒15分

第十步：取一面團擀成長條，放上椰蓉餡

第十一步：由上住下卷擀開，再一分爲二

第十二步：卷成麻花狀

第十三步：放入模具中進行發酵

第十四步：發酵至2倍

第十五步：塗上蛋液，放上剩余的椰蓉，烤箱180度預熱5分鍾，上下烤35分鍾

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙快餐面包吐司

相關食材：吐司椰蓉

答配菜譜：椰蓉與吐司的做法

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