椰蓉椰漿吐司

美食達人@樹袋熊

菜式簡介
　　椰味的面包很受2位媽媽的青睐，所以，椰味的面包是小熊經常重複做的面包之一。

第一步：所有濕性材料。

第二步：所有幹性材料。

第三步：後油法機器揉出膜。

第四步：溫暖濕潤處進行基礎發酵。

第五步：發至2~2·5倍大。

第六步：排氣，平分成4份，滾圓松弛15分鍾。

第七步：牛舌卷，入吐司盒（450克*2），進行二次發酵。

第八步：溫暖濕潤處進行二次發酵至滿模。

第九步：表面刷蛋液，烤箱120度預熱，烤40分鍾。

第十步：來看看切片的組織。

第十一步：柔軟度非常好，你看！吐司片彎腰啦！

椰蓉椰漿吐司做法技巧/竅門/補充說明：

1·高粉用前需過篩。
2·烤溫根據自家烤箱調節。
3·表面上色後加蓋錫紙或者關閉上發熱管。

菜譜標簽：兒童烘焙早餐

相關食材：吐司椰蓉

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