南瓜椰蓉千層糕

美食達人@美食誘惑饞貓

菜式簡介
　　本款南瓜椰蓉千層糕，香甜可口，層層疊疊，既松軟，又筋道，不愧爲一道美味點心。

第一步：將南瓜蒸熟，用攪拌機打成南瓜泥。

第二步：面粉與酵母粉混合，加入南瓜泥，邊加邊揉成光滑的面團。

第三步：蓋上蓋子或保鮮膜，置溫暖處發酵至二倍大。

第四步：將發酵好的面團排氣、揉勻至表面光滑。

第五步：擀成長方形面片，刷一層油，撒些面粉，刷勻，撒些椰蓉。

第六步：兩邊向中間疊成三層。

第七步：再擀開，刷一層油，撒些面粉，刷勻，撒些椰蓉。

第八步：疊起來。

第九步：再擀開，刷一層油，撒些面粉，刷勻，撒些椰蓉。

第十步：疊起來（刷油、撒面粉、撒椰蓉、疊起來，重複三次）。

第十一步：將疊好的面餅對折。

第十二步：放入鋪了濕屜布的蒸鍋裏，二次醒發至二倍大。

第十三步：涼水入鍋，大火將水燒開，中火蒸30分鍾（量較大，需蒸時間長些），關火，焖3-5分鍾後再揭開鍋蓋。

第十四步：晾涼，切塊，即可食用。

第十五步：色澤金黃。

第十六步：蓬松柔軟。

第十七步：層次豐富。

第十八步：營養美味。

南瓜椰蓉千層糕做法技巧/竅門/補充說明：

1、涼水下鍋，水開後保持中火蒸30分鍾左右，焖3-5分鍾出鍋。
2、在面片上刷一層油後再撒些面粉，起層效果更好。
3、南瓜已有甜味，糖放多放少，根據各人口味，我經常不放糖。

菜譜標簽：家常菜糕點面食

相關食材：南瓜椰蓉

相關菜譜：: 南瓜椰蓉吐司的做法; 萬聖節椰蓉南瓜方塊甜點的做法; 椰蓉南瓜糯米糍（另一種做法）的做法; 南瓜椰蓉饅頭的做法; 椰蓉南瓜小方的做法[圖解]; 南瓜椰蓉面包的做法; 最適合夏天的清涼小糕點，趕快給寶貝來幾塊—南瓜椰蓉糕 18月?的做法[圖解]; 椰蓉南瓜糯米糍的做法; 椰蓉南瓜糯米糍的做法; 南瓜椰蓉小方的做法[圖解]; 椰蓉南瓜球的做法; 椰蓉南瓜粑粑的做法