椰蓉南瓜酥

美食達人@YY在廚房

主材料: 中筋面粉180克; 黃油20克; 細砂糖40克; 鹽1/4小勺; 清水70克; 瑪琪琳170克; 去皮南瓜300克; 椰蓉60克; 奶粉2大勺

第一步：去皮南瓜洗淨，切成1CM厚的片，

第二步：送入微波爐高火加熱6分鍾至熟；

第三步：取出，用勺子搗成南瓜泥，加入細砂糖拌勻，放涼；

第四步：加入奶粉和椰蓉，攪拌均勻成爲椰蓉南瓜餡，放冰箱冷藏備用。

第五步：將面粉+細砂糖+鹽+溶化的黃油混合，慢慢加入清水，用手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜松弛30分鍾；

第六步：將瑪琪琳裝入保鮮袋，用擀面杖擀成長方形的薄片；

第七步：面團松弛結束，用擀面杖擀成瑪琪琳薄片3倍長度的面片；

第八步：將瑪琪琳放在面片中間；

第九步：兩邊的面片覆蓋住瑪琪琳，捏緊上下兩頭；

第十步：用擀面杖擀長，翻面再折三折；

第十一步：蓋上保鮮膜松弛20分鍾；

第十二步：松弛完畢，繼續擀長；

第十三步：翻面再折三折，蓋上保鮮膜繼續松弛20分鍾；

第十四步：松弛完畢，再次擀長，翻面後卷成卷筒狀；

第十五步：用刀切成1CM後的圓片狀；

第十六步：取一圓片，上下面都沾些幹粉，用擀面杖擀成薄片；

第十七步：包入椰蓉南瓜餡，捏緊後，在捏出花紋；

第十八步：將所有圓片都如此操作完，分別排入鋪了油布的烤盤中，送入預熱好的烤箱200度，中層，烤約40-45分鍾，表面呈金黃色後，關火，讓其在烤箱裏繼續停留5分鍾，即可取出食用。

相關食材：南瓜椰蓉

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