魅力十足的椰蓉花朵面包
美食達人@菜菜烘焙屋
菜式簡介
最愛椰蓉餡的面包了，椰香是我最愛的味道。看著面包在烤箱裏一點一點變色成熟，濃濃的椰子香氣彌漫在空氣中，就覺得非常的幸福，尤其做了花朵的造型，感覺特別美好!
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 高筋面粉240克
- 細砂糖20克
- 酵母3克
- 雞蛋1個
- 椰蓉115克
- 糖粉20克
- 蛋黃2克
- 輔助料
- 玉米澱粉10克
- 黃油30克
- 牛奶5克
- 鹽2克
- 奶粉20克
魅力十足的椰蓉花朵面包的做法步驟
第一步：材料中除黃油以外所有原料放入面包機中揉20分鍾第二步：放入黃油後再揉30分鍾第三步：面團能拉出薄膜的狀態就已經攪打好了第四步：然後按發酵健進行發酵，發至約2倍大，用手指戳進去，面團不回縮，一次發酵就完成了第五步：一次發酵大約1小時，這個時候我們可以來准備椰蓉餡料，把軟化的黃油加糖粉打至發白·第六步：然後逐次逐個加入蛋黃，混合均勻後加入10g牛奶繼續攪拌均勻第七步：最後將椰蓉、奶粉倒入打發的黃油中混合均勻即可。第八步：面團一次發酵完成後，取出面團進行排氣，然後分割成一個30g的小面團，滾圓，蓋上保鮮膜松馳約15分鍾。第九步：椰蓉餡團成15g的小圓球，取一份面團，用擀面杖擀壓成圓餅狀，包入椰蓉餡，封口。第十步：、然後再輕壓成圓餅，平分成四份用剪刀剪出約2厘米長的開口，再次平分成8份剪出開口，然後順時針反轉過來成花朵形。第十一步：接著排入烤盤中，烤箱開啓發酵功能，然後放入一碗熱水，發酵10分鍾。第十二步：二次發酵完成後，在面包表面刷上蛋液，中間擠上草莓果醬，180度烤15分鍾即可。
