＃第四屆烘焙大賽暨是愛吃節＃椰蓉蝸牛面包

美食達人@沙兒飛飛?

菜式簡介
　　該不該擱下重重的殼
　　尋找到底哪裏有藍天
　　隨著輕輕的風輕輕地飄
　　曆經的傷都不感覺疼
　　我要一步一步往上爬
　　等待陽光靜靜看著它的臉
　　小小的天有大大的夢想
　　重重的殼裹著輕輕地仰望
　　我要一步一步往上爬
　　在最高點乘著葉片往前飛
　　小小的天流過的淚和汗
　　總有一天我有屬于我的天
　　我要一步一步往上爬
　　在最高點乘著葉片往前飛
　　任風吹幹流過的淚和汗
　　我要一步一步往上爬
　　等待陽光靜靜看著它的臉
　　小小的天有大大的夢想
　　我有屬于我的天
　　任風吹幹流過的淚和汗
　　總有一天我有屬于我的天?
　　我用椰蓉做的蝸牛面包、萌萌哒哒、好吃又好看??

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 黃油8克; 酵母2克; 鹽1克; 高筋面粉150克; 牛奶70克; 雞蛋液25克; 白糖25克

＃第四屆烘焙大賽暨是愛吃節＃椰蓉蝸牛面包的做法步驟

第一步：我們先來做餡、黃油室溫軟化後、把所有餡料拌勻、用保鮮膜蓋好、靜置等待?

第二步：除黃油外所有食材放入面包機中、液體放下面、高筋面粉挖個洞、放入酵母、啓動揉面程序、20分鍾、（雞蛋一個調勻、取25克）

第三步：放入黃油、再啓動揉面程序20分鍾

第四步：揉完後、取一塊能拉出薄膜

第五步：啓動發酵程序30分鍾

第六步：用筷子插個洞、不回縮就發好了

第七步：取出排氣揉圓、用保鮮膜蓋好靜置10分鍾

第八步：把它用擀面杖擀成長方形薄片、盡量擀長點

第九步：均勻地鋪上椰蓉餡兒、用擀面杖擀平整、稍微壓著擀、讓它更服帖

第十步：緊緊的卷起來

第十一步：收口朝下、

第十二步：均勻地切成八個

第十三步：把小卷卷翻過來、把尾巴卷成蝸牛的頭、如圖、注意：要裹緊點、不然等會烤後松散了、

第十四步：放入烤盤中、進行二次發酵、

第十五步：發酵至原來的2倍大、均勻地刷上全蛋液、預熱烤箱

第十六步：放入烤箱中層、上下火175度、25分鍾、烤10分鍾後加蓋錫泊紙、免上色太深、注意留看！

第十七步：取出、用幹面條插上做觸角、可以用油炸一下、（我這個沒炸）黑色巧克力熔化後、畫上眼睛、嘴巴、觸角上也畫點、

第十八步：該不該擱下重重的殼、尋找到底哪裏有藍天

第十九步：隨著輕輕的風輕輕地飄、曆經的傷都不感覺疼

第二十步：我要一步一步往上爬、等待陽光靜靜看著它的臉

第二十一步：小小的天有大大的夢想、重重的殼裹著輕輕地仰望、我要一步一步往上爬?

第二十二步：萌萌哒??

＃第四屆烘焙大賽暨是愛吃節＃椰蓉蝸牛面包做法技巧/竅門/補充說明：

1：注意事項步驟中有寫
2：每家烤箱不一樣、溫度油自家烤箱定

菜譜標簽：烘焙早餐兒童節學生

相關食材：蝸牛面包椰蓉

答配菜譜：椰蓉與面包的做法蝸牛與面包的做法

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