椰蓉花式面包

美食達人@QQ愛烘焙

菜式簡介
　　我喜歡聞椰蓉烤的時候那種香味，能把肚子的饞蟲都勾出來，連我家鄰居家的娃都要在門外大聲喊好香呀好香呀……

第一步：椰蓉餡具體做法見我前一篇食譜2018年4月3日那一篇。

第二步：後油法面包機和面出手膜之後發酵至2倍大。

第三步：食譜的量是6個面包，我家有幾個烤箱，我就翻倍做了，平均分成6份，每份75克左右。滾圓蓋保鮮膜靜置15分鍾。

第四步：椰蓉餡液分成6等份，每份大致在27克左右。

第五步：取一面團，用手壓扁放上椰蓉餡之後像包湯圓一樣用虎口慢慢往上擠，收口朝下。

第六步：收口朝下。

第七步：將包好餡的面團擀成牛舌狀，盡量擀的長條些，然後用鋒利的刀子輕輕豎割5下。

第八步：兩端捏住擰轉面團像這個樣子，切口朝外，稍稍用力扯長一些。

第九步：用打結的方法，一手捏住一頭繞著手指一圈打結。

第十步：全部整形之後放入烤箱二發烤箱下層放一碗熱水或者有自帶發酵功能都可以，二發好了刷一些蛋液，150度20分鍾，注意上色問題。

第十一步：出爐後待尚有余溫時放入保鮮袋中紮緊可延緩面包老化。

第十二步：滿屋飄香。

椰蓉花式面包做法技巧/竅門/補充說明：

關于溫度根據自家烤箱脾氣調整。
面包趁稍有余溫時放入保鮮袋紮緊可延緩面包老化。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：面包椰蓉

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