椰蓉手撕面包

美食達人@星願1236

菜式簡介
　　松軟的口感、香甜的味道、俏皮的外觀、輕盈的手感，這一切的一切都是椰蓉手撕面包帶給你的感覺，讓人輕易就感到無比幸福，這一天都是萌萌哒！

第一步：除黃油和酵母外所有面團原料混合，揉至出厚膜，加入黃油和酵母，揉至出薄膜。

第二步：開始發酵。

第三步：將軟化好的黃油加糖粉和蛋液混合均勻，加入椰蓉。

第四步：攪拌均勻。

第五步：面團發酵至1·5倍大。

第六步：將面團排氣，平均分成兩份，各自擀成長40厘米寬20厘米的面片。

第七步：在三分之二處鋪椰蓉餡。

第八步：將空白的三分之一往中間折疊。

第九步：右側三分之一往中間蓋上。

第十步：擀開。

第十一步：再一次三折。

第十二步：擀長。

第十三步：平均分割成9條。

第十四步：每條扭轉兩圈，擺入烤盤。

第十五步：發酵至2倍大。

第十六步：表面抹蛋液。

第十七步：放入預熱好的烤箱中下層上下火165度20分鍾。

第十八步：表面上色均勻後即可出爐冷卻。

第十九步：成品圖。

第二十步：成品圖。

椰蓉手撕面包做法技巧/竅門/補充說明：

1·根據面粉吸水性調整加水量
2·室溫高時後加酵母可以防止酵母過早失效
3·根據各人烤箱屬性調整烘烤溫度
4·此方可做兩盤共18個面包

菜譜標簽：烘焙

相關食材：面包椰蓉

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