椰蓉面包
美食達人@曉粟粟
菜式簡介
隨意花型椰蓉搭配簡易自製面皮，這中西合璧的口感，用粟的話說，千萬不要改進，保持就好。明天降溫，一定吃飽穿暖，妥妥的。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 高筋面粉250克
- 黃油50克
- 雞蛋2個
- 牛奶120ML
- 酵母粉4克
- 糖70克
- 椰蓉60克
椰蓉面包的做法步驟
第一步：揉面：高粉250、糖50、牛奶120、雞蛋一個、酵母，面包機一個揉面程序15分鍾。加黃油20克，再一個揉面程序15分鍾。取出面團，覆保鮮膜溫暖處發酵。第二步：約2倍大時，取出揉一下，排氣。第三步：等待發面時准備椰蓉：椰蓉60、雞蛋一個、糖20、黃油30，攪拌均勻。第四步：分成8份餡料備用，揉成小球的目的是爲了大小一致，沒有其他，此步也可省略。第五步：面團排氣後分成8個面劑第六步：做成啥造型都行，比如做成面包圈，如同第七步：卷成筒狀第八步：中間用刀切開第九步：扭一下，對在一起，直接放烤盤裏也可以。第十步：再比如做成花瓣形狀：包餡壓成餅狀第十一步：如圖，刀切後，把花瓣扭轉90度第十二步：就成了這樣，同樣可直接放烤盤，我主要是爲了拿著方便。第十三步：還可做成牛舌狀第十四步：一個蛋黃打散刷蛋液第十五步：180度上下火，15到20分鍾。我烤箱不算大，15分鍾第十六步：齊活第十七步：換個盤子第十八步：擺個造型第十九步：來個特寫
