椰蓉花朵面包

美食達人@january0106

第一步：黃油軟化後攪拌，加糖打發；

第二步：分次加入蛋液，攪拌至吸收；

第三步：分次加入牛奶，攪拌至吸收；

第四步：加入椰蓉拌勻，備用；

第五步：後油法揉至擴展階段，完成基礎發酵，取出排氣，分割成4份，滾圓，松弛15分鍾

第六步：將每個面團擀成8寸披薩盤大小的圓片

第七步：取一片表面抹上椰蓉餡，四周邊緣留出空隙

第八步：把第二片覆蓋在上面，繼續抹椰蓉餡；

第九步：重複至放完圓片；

第十步：將最下面的面團圓片四周拉長，覆蓋到上方，捏緊四周邊緣；

第十一步：上下翻面，放入塗有油的披薩盤上，中間放上玻璃杯，面餅等分8份，圓心周圍小心不要割到；

第十二步：取一條面餅向左扭2次，隔壁面餅向右扭2次；

第十三步：就這樣左右扭至面餅用完，在圓心上用叉子戳幾個小孔，撒上白芝麻，再撒上高粉，進行最後發酵30分鍾，預熱烤箱180度，約30分鍾。

椰蓉花朵面包做法技巧/竅門/補充說明：

1、烘烤溫度根據自家烤箱進行調整。
2、在烘烤的過程中，觀察面包表面上色後，蓋上錫紙

菜譜標簽：烘焙

相關食材：面包椰蓉

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