原創 | 天然色素椰蓉牛角面包與黑咖啡
菜式簡介
也許你早已忘記《蒂凡尼的早餐》這部電影的具體情節,但你一定記住了蒂芙尼炫目的櫥窗,和穿著黑色小禮服站在櫥窗前吃早餐的奧黛麗·赫本。清晨的紐約第五大道上空無一人。一輛出租緩緩停在路邊,車門打開,身著黑色晚禮服,佩戴奢華珠寶和墨鏡的女郎緩緩下車。她走向街邊的櫥窗,並靜止于前。鏡頭一轉,蒂凡尼的廣告牌出現在熒幕之上。女郎手中拿著一個牛皮紙袋,她緩緩打開,慢慢拿出一個牛角面包,輕輕咬上一口的同時,又拿出了咖啡。片刻的安靜之後,她緩緩離開,消失在依舊寂靜的第五大道上······
那到底什麼才是蒂凡尼的早餐呢?
沒錯牛角面包(Croissant)加美式咖(Americano),這就是傳說中全世界最有名的那道蒂凡尼的早餐,簡單到不能再簡單,幸福就像這份蒂凡尼的早餐,它看似平凡,卻可以每天陪伴你去追尋櫥窗中那些美好的人生目標,新年伊始,准備好親手製作一份蒂凡尼早餐了嗎?
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝烤
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 阿拉比卡咖啡豆15克
- 面粉200克
- 椰蓉150克
- 鮮奶油適量
- 甜菜根100克
- 全脂牛奶120ML
- 輔助料
- 食鹽3克
- 酵母3克
- 糖適量
- 椰油稍許(亦可用黃油)
原創 | 天然色素椰蓉牛角面包與黑咖啡的做法步驟
原創 | 天然色素椰蓉牛角面包與黑咖啡做法技巧/竅門/補充說明:
1、濃郁的牛角面包需要選用同樣具有濃郁醇香風味的咖啡進行搭配,才能使得口感相得益彰;
2、蒂凡尼早餐黑咖啡製作原料推薦——夢想三部曲咖啡
Dream
— Once —
柑橘酸甜 層次豐富 明朗活潑
— Once Again—
可可堅果 覆盆子 溫和均衡
— Legend—
巧克力曲奇 焦糖槳 醇厚飽滿
答配菜譜:椰蓉與面包的做法