木糖醇菊花椰蓉面包

美食達人@(納尼亞)

菜式簡介
　　金秋美景十月一，正值中秋團圓日。風情萬種菊花鮮，爭相綻放鬥鮮豔。喜歡菊花的魅力，今天我和寶寶也來應應節氣吧，做出一盤美味的菊花椰蓉面包來品嘗一下。

第一步：選用的木糖醇。

第二步：面包機和面，水中放雞蛋，分兩角放置糖、鹽。

第三步：面中放酵母

第四步：用面粉蓋上。不和水接觸。面包機用和面功能，揉面15分鍾後，加入黃油，再揉15分鍾，揉好後再揉一次，一共揉45分鍾。面團發酵1小時左右，至手指按個洞後不回縮爲准。

第五步：分50克左右的面團，醒發15分鍾。

第六步：擀成圓形面，包入椰蓉餡料，也可以換成你喜歡的材料。

第七步：手托起面，慢慢收起，包住材料。

第八步：包好後，接口朝下，按扁。

第九步：用剪刀剪成距離相等的口子

第十步：放入烤箱用烘培功能發酵1小時左右（烤箱中放一碗開水，以保證烤箱溫度和濕度）。刷上雞蛋液，中間放上芝麻。

第十一步：准備烘焙的面坯。

第十二步：烤箱預熱10分鍾，180度烤18分鍾。

第十三步：香味四溢的面包出爐。

第十四步：放在烤架上涼透。

第十五步：分別放在塑料袋中，用封口機封存，避免與空氣接觸氧化。沒有封口機就用熨鬥加熱後封口。

木糖醇菊花椰蓉面包做法技巧/竅門/補充說明：

1、鹽和糖分別放在兩角。避免接觸。
2、用烤箱醒發時注意放上一碗熱水，以保證濕度和濕度。
3、烤好後涼至比手漫低一些即可入袋封存。

菜譜標簽：老人烘焙早餐學生

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