椰蓉小面包

美食達人@濃咖啡淡心情

菜式簡介
　　這個配方是我常用的一個方子，尤其適合做小面包，做出的面包很柔軟，存放一周也絕對沒問題，今天加了椰蓉餡非常好吃是一款小包包。

第一步：除黃油以外的所有材料揉成光滑的面團。黃油室溫軟化，掰小塊加入到面團中，繼續揉成可拉出薄膜的擴展階段。

第二步：放溫暖出發酵至2·5倍大。

第三步：發酵好的面團排氣。

第四步：分割成8等份，滾圓。

第五步：蓋保鮮膜松弛15分鍾。

第六步：將松弛好的面團再次排氣，包入椰蓉餡。

第七步：收口朝下。

第八步：按扁···。

第九步：用刀切出花瓣形。

第十步：將花瓣向上翻開呈菊花形。

第十一步：排入鋪好錫紙的烤盤中，進行二次發酵。

第十二步：發酵好後表面刷蛋液，中間放幾粒南瓜籽作裝飾，送入烤箱。烤箱提前預熱，150度，15分鍾。

第十三步：黃油加糖拌勻。

第十四步：分三次加入蛋液。

第十五步：拌勻。

第十六步：加入椰蓉。

第十七步：拌勻···。

第十八步：加入牛奶。

第十九步：拌勻即可。

第二十步：成品···。

相關食材：面包椰蓉

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