全麥椰蓉面包

美食達人@小妞_hebycE

菜式簡介
　　椰蓉是我很喜歡吃的一種食品。也是家裏冰箱的必備物，經常做面包時隨手製做一些椰蓉餡放進去，整幾個自己喜歡的的花型，成品出爐後顔值高大，好吃都停不下來！椰蓉餡的製作；請看小帖土了！

第一步：成品圖

第二步：波蘭種材料放入面包機桶中混合均勻，蓋上濕毛巾發酵至面團內部呈現蜂窩狀；

第三步：波蘭種和除黃油以外的主面團材料、按先液體後粉類的順序放入面包機桶中，啓動和面程序20分鍾；

第四步：將面團揉至擴展階段、加入黃油；

第五步：再次揉至完全擴展階段；

第六步：蓋上保鮮膜溫暖處發酵至1·5到2倍大；

第七步：取出發酵好的面團按壓排氣後分成8份收圓，蓋上保鮮膜松弛15至20分鍾；

第八步：松弛結束後取一個小面團壓扁後擀成橢圓形；

第九步：均勻地撒上椰蓉餡；

第十步：卷成筒狀捏緊收口；

第十一步：用刀從中間劃一刀，上頭不要劃開；

第十二步：像像扭麻花一樣的扭在一起，捏住尾部；

第十三步：我這裏還做了一種葉子形，排入烤盤中；

第十四步：溫暖濕潤處二次發酵至2倍大，表面刷上蛋液；

第十五步：放入預熱175度烤箱中層，上下火、30分鍾；

第十六步：成品圖

第十七步：成品圖

第十八步：成品圖

全麥椰蓉面包做法技巧/竅門/補充說明：

1）椰蓉餡製作；100克椰蓉，50克黃油，50克砂糖和30克蛋液混合就是椰蓉餡了。2）烤箱的溫度根據自己家烤箱的脾氣自行調節。

相關食材：面包椰蓉

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