椰蓉甜面包

第一步：稱重好面粉和酵母，將酵母在面粉中把個窩放好後蓋上面粉；稱重好除黃油外的其它料放入面包機；啓動揉面程序；面團慢慢開始聚攏在一起。

第二步：15分鍾後能扯出厚面片的時候放入黃油。

第三步：再啓動一個揉面程序，約20分鍾的時候就可以就會出現稍微有些薄和有些鋸齒狀的洞。如果是製作吐司，需要很薄的膜和光滑的圓洞。

第四步：放溫暖濕潤處發酵至2-3倍大小，用手按進去一個洞後不會回彈，發酵基本結束。

第五步：椰蓉餡配料：黃油25克，細砂糖25克，蛋黃25克，椰蓉50克，牛奶10克。製作方法：軟化好的黃油加入細砂糖攪打至顔色變淺、體積變大；分次加入蛋液攪拌均勻；加入椰蓉後攪拌均勻；加入牛奶攪拌均勻，冷藏放置十分鍾即可。分成均勻的大小6個，攢成團。

第六步：面團分成大小均勻的6個面團，滾圓後松弛10分鍾，擀成面片後包入椰蓉餡，收口滾圓。

第七步：將面團擀成橢圓形的面片，並在一側上面片劃一道1/3長的口子，注意不要滑破下面的面片。

第八步：反過來面片，從沒有劃破的那一邊卷起，收口並使兩側連接在一起。烤箱轉到發酵處，放一碗溫水進行最後發酵。發酵時間爲45分鍾左右，面團兩倍大小即可。

第九步：將發酵好的面包皮刷上一層薄薄的全蛋液，一層就可以，不要多刷，這樣才能保持烤出來的顔色漂亮。

第十步：放入烤箱中層，下管160度，上管190度，烘烤16分鍾呈現金黃色即可。

第十一步：咋樣，口味還不錯吧。

第十二步：面包的保存：冷卻到室溫後放入保鮮袋密封保存。長時間保存的話，直接冷凍，吃前拿出來回溫再烤一下或者微波等一下就行。