桂花椰蓉面包
美食達人@牛媽廚房
菜式簡介
椰蓉面包是難得我家老小都愛的一款面包，以前吧一周要買上一回，現在呢一周吧家裏也要做上二回。一般我用小包500克的金龍魚面包粉就可以做上16個面包，分一半給姐姐家，孩子們在家就可以吃到又新鮮又衛生的椰蓉面包了。
今天呢要分享一下這款升級版的面包了，面包的方子裏，我將白糖我換成了紅糖。另外椰蓉的方子裏，我將白糖換成了桂花醬，這樣子成品出來色澤還有風味就很不一樣呢。喜歡新口味的朋友們可以來參考一下哦。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 金龍魚面包用小麥粉540克
- 純牛奶270克
- 細鹽5克
- 酵母5克
- 雞蛋1個
- 玉米油25克
- 輔助料
- 椰蓉70克
- 桂花醬50克
- 蛋黃40克
- 黃油1個
桂花椰蓉面包的做法步驟
第一步：面包的備料：面包用小麥粉540克，雞蛋1個，牛奶270克，紅糖100克，玉米油25克，酵母5克，細鹽5克。椰蓉餡：椰蓉70克，蛋黃1個，桂花醬50克，黃油40克第二步：現在我們先來揉面，將液態食材全部先加入，然後再加入稱量好的面包粉及酵母。第三步：廚師機選擇二檔，先揉個15分鍾，然後再加入玉米油，揉至面團光滑出膜。第四步：這是加油後再揉15分鍾的狀態，出膜效果如圖狀。第五步：然後將揉捧取出，微整形一下面團的樣子，然後醒發10分鍾。第六步：在醒發面團的這時間裏，我們將黃油融化，然後配入桂花醬，椰蓉及蛋黃。第七步：將餡料拌至完全相互融味就可以來配面團了。第八步：將面包分大小相等的面劑子，分好並揉好。第九步：然後將面團擀壓一下，將調好的椰蓉餡料包在裏面。第十步：再擀成如圖狀，並劃上幾刀。第十一步：然後 就隨心這麼一卷就可以了。是不是很簡單呢。第十二步：卷好的面團入烤箱配發至面團二倍大。第十三步：然後刷上一層薄薄的黃油蛋液，然後170度烤15分鍾就可以。第十四步：如圖就是烤好的狀態，真是好香好香味。朋友們要是喜歡也可以參考一下，對于面粉的選擇，也可以試一下這款面包粉哦。
