椰蓉面包卷

美食達人@鴻雲軒

菜式簡介
　　前次使用君之的椰蓉餡配方，做塑形面包效果很棒，只是口感稍硬一些，感覺不太適合做面包卷。這次自己調配了一個無黃油版的，吃起來很適口。

第一步：輔料爲椰蓉餡的用料，奶粉、白糖、植物油放一個容器內，攪拌均勻

第二步：加入全蛋液拌均勻後，倒入椰蓉

第三步：拌勻備用

第四步：面包材料全部放面包桶，啓動面團程序

第五步：發至2倍大小取出

第六步：按扁排氣後，擀成長方形，如果收縮的厲害，可以蓋籠布松馳15分鍾，然後鋪上椰蓉餡，攤均勻

第七步：從長端卷起，然後平均切段

第八步：放入烤盤進行二發，因爲是不粘烤盤，沒有塗油或者鋪油紙

第九步：發至2倍大小時，表面刷全蛋液

第十步：烤箱預熱後，180度，中層，上下火，烤20分鍾左右

椰蓉面包卷做法技巧/竅門/補充說明：

1，鋪椰蓉餡時，不要鋪滿，末端稍留白。
2，如果不是不粘烤盤，鋪油紙。
3，烤溫和時間僅供參考。
4，由于面粉的吸水量各有不同，和面時的用水量酌情增減。

菜譜標簽：兒童烘焙早餐

相關食材：面包椰蓉

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