#ACA烘焙明星大賽#～千層手撕椰蓉面包

菜式簡介
　　手撕千層面包心心念念許久，西式開酥費時費力，弄不好還會破皮，尤其是它極高的含油量讓人望而卻步。一直想做而不敢動手。昨天用家裏的面條機做馄饨皮，看著那薄薄的馄饨皮，想起蔥油餅的做法，一個念頭在腦海裏蹦出：西式千層面包是否也可以用中式油酥餅的做法來實現呢？有時候想法和現實會相差甚遠，然而這次成品效果顯然大大超出了我的預想。看看這沒經過任何PS的圖片，起酥效果是不是一點不比開酥的來得差呢？然而最重要的一點是：它的含油量遠遠低于開酥用的量。喜歡的親可以試試哈。