花兒椰蓉面包的做法步驟
第一步：准備面團所有材料稱重備用第二步：面團材料先液體後粉類放入面包桶 （鹽 糖對角放酵母放最上邊 水留出20ml 看面團狀態添加）啓動一次和面程序（15分鍾）第三步：揉面結束後檢驗面團是否達到濕度標准（下邊有檢驗方法） 再次啓動和面程序（30分鍾 ）第四步：揉面結束後檢查面團是否達到完全階段第五步：取出面團放溫暖處發酵30—45分鍾（也可用面包機發酵功能進行發酵）第六步：面團發酵至2倍大 手指沾面粉插入面團 沒有明顯回縮即可第七步：取出面團排氣 分成8份 滾圓 蓋保鮮膜松弛15分鍾第八步：餡的所有材料 混合拌勻第九步：松弛好的面團壓扁包入椰蓉餡第十步：收緊口放到油紙或烤盤上擀成薄餅狀第十一步：用刀分割成12份 中間不要切斷第十二步：翻轉切口朝上 整形第十三步：擺入烤盤放到烤箱二次發酵第十四步：發酵完成 在花朵中間點上果醬 刷少許蛋液 放入預熱烤箱中層 上下火 180度 15-20分鍾 後5分鍾觀察上色情況 加蓋錫紙第十五步：濕度檢驗方法：活好的面團放在手心 翻轉倒扣 面團不會滑落 即使用力搖晃面團也是緊緊的貼在手上 在完成此步後加入黃油第十六步：這是一次體驗面團手感時拍的照片 和像我一樣的新手分享 加入配方所有液體 明顯面團有些稀了 揉不成團 （留出20ml液體是好習慣）第十七步：倒扣試試 輕松滑落 （少量多次的添加面粉 邊加邊檢驗 直到達到標准）第十八步：留出配方20ml液體 面團毫不猶豫掉到案板上了 第十九步：留出的20ml液體 少量多次的添加 邊加邊檢驗 直到達到標准（只加了大約5ml液體 就達到標准了）
花兒椰蓉面包做法技巧/竅門/補充說明：面團濕度往往會被人忽視 如果沒有對面團濕度進行檢驗 那麼就不要往下進行了 面團濕度達到標准 在有濕度的環境下發酵 就不怕做不出松軟的面包了
