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面包的做法(椰蓉面包)

美食達人@模樣生活MyLiving
面包的做法(椰蓉面包)封面圖

菜式簡介
  好吃又不膩的椰蓉面包,椰蓉的香味在唇齒間久久不能散去,做起來也不難。把簡單的椰蓉面包做成心形,女王節送給心愛的媽媽,相信她一定會感受到你的心意喔

耗時/難易度
口味奶香
工藝烘焙
耗時一小時
難度簡單
主材料
面包體材料:適量
面包粉300克
黃油30克
雞蛋一個
白糖20克
牛奶130克
酵母5克
1克
輔助料
椰蓉餡材料:適量
椰蓉100克
黃油40克
雞蛋一個
牛奶40克
白糖50克
蔓越莓幹20克
烤箱:柏翠PE5386

面包的做法(椰蓉面包)的做法步驟

  • 第一步:備好所需要的材料
  • 第二步:椰蓉餡的做法:軟化的黃油和白糖混合加熱至糖溶化,再加入打散的雞蛋液
  • 第三步:加入椰蓉攪和牛奶攪拌均勻,讓椰蓉充分吸收奶汁
  • 第四步:再加入蔓越莓幹拌均放入冰箱冷藏備用即可
  • 第五步:把面包材料放入面包桶內,選擇和風程序,在20分鍾左右的時候把軟化的黃油加入即可
  • 第六步:直至面團揉完並且第一次發酵完畢·取出面團排氣
  • 第七步:分成12小份滾圓
  • 第八步:取一份擀開,包上椰蓉餡
  • 第九步:收口朝下擀開,從上往下對折起來,再從左往右對折,用刀在中間劃開
  • 第十步:從刀口的地方往兩邊翻起來即成心形的樣子
  • 第十一步:做好的面包排入烤盤,刷上蛋液,放入烤箱低溫醒發30分鍾左右
  • 第十二步:醒發完畢後,進行烘烤,上下火模式中層190度烤18分鍾左右
  • 面包的做法(椰蓉面包)做法技巧/竅門/補充說明:

    1·我用的是PE5386一度飛梭烤箱,大家使用別的品牌的烤箱時注意溫度適當調整。
    2·面包切心形時注意前面不要切斷。
    3·醒發面包的時候可以在上面放碗水增加濕氣不要讓面團發幹。
    4·擀面團的時候盡量不要擀得太薄,防止包椰蓉餡的時候面團會破。

    菜譜標簽:烘焙
    相關食材:面包椰蓉

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