＃ACA烘焙明星大賽＃無油椰蓉小面包

美食達人@溫曉情

菜式簡介
　　我每天6點20從家出發去上班，晚上6點半才到家。在家呆的時間短，而我又是個懶人，嫌黃油麻煩。所以做了這款省時省力又好吃的小面包。一點油都沒有放，親們可以用來減肥呦！

第一步：將酸奶和水攪拌均勻倒入面包機中，再放一個雞蛋，砂糖和鹽放入面包機的一角。

第二步：加入高筋面粉，中間挖個坑把酵母放進去，然後再把酵母埋上。

第三步：啓動和面程序，揉好面團。不需要出手套膜。我用了兩個和面程序。

第四步：將面團放入盆中，蓋上保鮮膜放在溫暖處發酵。

第五步：面團發酵到2—3倍大即可。

第六步：將發酵好的面團進行排氣，然後分成8個小面團，醒發15分鍾。

第七步：在面團醒發的過程中，我們做椰蓉餡兒。將奶粉（10克）、椰蓉（70克）、糖粉（30克）、一個小雞蛋（35克左右）放入碗中。

第八步：用筷子將椰蓉餡兒攪拌均勻。

第九步：面團醒好後，取出一個小面團擀成橢圓形面片。

第十步：在面皮兒上撒上椰蓉餡兒。

第十一步：將椰蓉餡均勻地攤平。

第十二步：從一端向另一端將面皮卷起。

第十三步：用刀將卷好的長面團從中間一分爲二。

第十四步：放在抹好油的烤盤中。

第十五步：其他面團兒也按照此方法擺入烤盤中。放在烤箱中發酵40分鍾。烤箱底部放一碗溫水。

第十六步：烤箱預熱200度。將發酵好的面團放入烤箱中，200度15分鍾。

第十七步：出爐！

第十八步：椰蓉很好吃呦！

＃ACA烘焙明星大賽＃無油椰蓉小面包做法技巧/竅門/補充說明：

如果沒有椰蓉也可以不放。烤的時候注意觀察，免得烤過火。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：面包椰蓉

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