椰蓉毛毛蟲面包

美食達人@沫、財迷

菜式簡介
　　之前看到好多焙友說面包好難，不好做，我雖然家裏也有面包機，但一直就很聽話，不挑戰，覺得自己笨，有面包機也幹不來這高難度的，我自己的笨手笨腳自己是知道的，雖然做蛋糕，餅幹，嘗到很多的甜頭，也在得瑟後收到很多的羨慕，但是跟我這個才做過兩個月的烘焙人之後就沒人誇我了，她們自己就幹上了，覺得不過如此了…??因爲一幹就發現這個真的是人人都能的，上次還教了一個12歲的小盆友呢…哈哈，所以面包避無可避的時候才發現，有面包機真的很省事…揉好，整形，烤箱一烤就行，之前失敗了幾次，是搞不清，原來面包還有二次發酵的…??

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 高粉150克; 低粉38克; 糖35克; 鹽2克; 酵母2·5克; 雞蛋1個; 牛奶95克; 黃油20克; 椰蓉適量

輔助料: 玉米油15克; 黃油15克; 水29克; 高粉15克; 雞蛋1個

椰蓉毛毛蟲面包的做法步驟

第一步：主料裏面，除黃油，粉，椰蓉，其余都加入面包機

第二步：混合均勻

第三步：加入粉

第四步：混合均勻後加入黃油

第五步：繼續揉面發酵完成

第六步：分4小塊，擀開

第七步：包入椰蓉

第八步：卷起來，送烤箱繼續二次發酵

第九步：鍋裏倒入玉米油，水，黃油，小火煮開，自然冷卻後加入高粉攪拌均勻，分次倒入打散的雞蛋再次攪拌均勻立即可，倒入裱花袋

第十步：裱在二次發酵好的面包上，烤箱170℃預熱，上下管，21分鍾即可（我的是ACA的烤箱，溫度試自己的烤箱溫度而定）

第十一步：成品

第十二步：成品

椰蓉毛毛蟲面包做法技巧/竅門/補充說明：

烤箱溫度視自己的烤箱的脾氣，我的ACA基本都是溫度都比較准，方子多少℃，我就多少℃的！

菜譜標簽：兒童烘焙早餐

相關食材：面包椰蓉

答配菜譜：椰蓉與面包的做法

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