#ACA第四屆烘焙大賽#造色情懷 南瓜椰蓉面包（無油版）的做法步驟
第一步：南瓜蒸熟備用第二步：南瓜和牛奶加一起用料理機打成泥第三步：酵母用量杯量出更方便第四步：把所有材料都稱進面包機桶內開始揉面，2個和面程序就可以第五步：揉面期間，可把椰蓉先做好備用，黃油室溫軟化把所有材料混合均勻即可第六步：用刮刀按壓成團，放冰箱冷藏第七步：滾圓放在溫暖處發酵，有面包機可在面包機內啓動發酵功能調時間即可第八步：發酵好的面團，用手粘點面粉戳一個洞不回縮就是發酵好了第九步：發酵好的面團拿出來排氣第十步：像疊被子一樣疊起來第十一步：我用到的模具是法焙法正方形活底蛋糕模第十二步：把面團分成一個50克搓圓用保鮮膜蓋好松弛椰蓉分成一個15克搓圓備用第十三步：取面團用擀面杖擀開，或者用手按壓也可以第十四步：取一個椰蓉放在面團上第十五步：用虎口把面團收緊第十六步：把包好的面團碼在模具中進行二發第十七步：剩下的面團加入紅曲揉均勻第十八步：擀開用一個小蓋子壓出小個的面片第十九步：6個小面片爲一組，錯開疊一起，，再從一頭卷起第二十步：用刮板從中間切開從中間切開一分爲二成兩朵小玫瑰花第二十一步：加了紅曲粉的面團做了3朵玫瑰花和兩個小辮子，用保鮮膜蓋好，等待南瓜面包發酵至1·5倍大（造型可按個人喜好）第二十二步：把發好的面團碼在南瓜面包上第二十三步：送進提前預熱好的烤箱上火150度下火175度25分鍾，頂部上色要及時蓋錫紙第二十四步：脫模冷卻即可第二十五步：成品圖第二十六步：成品圖
#ACA第四屆烘焙大賽#造色情懷 南瓜椰蓉面包（無油版）做法技巧/竅門/補充說明：面粉的吸水量不同，環境不同吸水量也會不同，建議方子裏的水預留10—15克出來了，適當的進行調整，（此溫度僅供參考，請按自家烤箱溫度進行調整）
