可愛又逼真的立體小南瓜面包
菜式簡介
今天和大家分享一種立體小南瓜面包的製作方法·
面包坯還是用以前經常用的南瓜面包坯,餡則是南瓜餡,唯一不同的是面包的成型方法。相信這種成型方法也會讓您耳目一新呵呵！
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 高筋面粉200克
- 南瓜泥80克
- 糖20克
- 鹽2克
- 無鹽黃油20克
- 牛奶110克左右
- 輔助料
- 裝飾用南瓜籽6顆
- 南瓜餡適當適量
- 粗線繩若幹適量
可愛又逼真的立體小南瓜面包的做法步驟
第一步：所有面包材料混合揉成光滑可以拉膜的面團·我使用的是水份含量極少的小南瓜,如果您使用的南瓜水分含量較大,就請減少牛奶的使用量·面團揉好以後進行第一次發酵·第一次發酵完畢,輕壓出內部氣體,等分成6份,再次揉成小面團·
第二步：取一份小面團,如圖擀成圓形，中央放上南瓜餡或者自己喜歡的餡。
第三步： 包成圓形，捏緊結合處·然後用一條粗線繩如圖將南瓜面包坯略松地綁成六道·
第四步：放置30分鍾左右進行第二次發酵。第二次發酵完畢後,南瓜面包會變膨大,將線繩緊緊地勒在面包坯裏,這時候南瓜表面的痕迹就形成了·
第五步：烤箱預熱170度烤12分鍾左右·
第六步：烤箱預熱170度烤12分鍾左右·
可愛又逼真的立體小南瓜面包做法技巧/竅門/補充說明：
不同品種的南瓜所含水份也不同,水份大的南瓜泥請適當減少牛奶使用量·
答配菜譜：南瓜與面包的做法