酸奶紫薯椰蓉面包

美食達人@萬山紅

菜式簡介
　　今天動手做了這個心連心的愛心面包。用酸奶做的中種面包面團，加了椰蓉也紫薯的餡，味道不錯，關鍵是愛心滿滿哦！用酸奶和面，加上中種的長時間低溫發酵，面團很柔軟而且很香。

第一步：把酸奶270g、糖、雞蛋、酵母粉2克全部倒入面包桶內

第二步：加入400克面粉，開啓一遍和面程序，揉成面團

第三步：低溫發酵，現在天冷，我是放廚房發酵了15個小時，如果天熱可以放冰箱冷藏發酵

第四步：發酵好的面團撕成塊放回面包桶，加入黃油和剩余的面粉及酸奶

第五步：把面團揉至擴展，以可以拉出薄膜爲宜

第六步：然後用發酵檔讓面團發至2倍大小

第七步：、紫薯蒸熟後碾壓成泥，趁熱加入黃油，讓黃油融化

第八步：、紫薯蒸熟後碾壓成泥，趁熱加入黃油，讓黃油融化

第九步：揉搓成餡。

第十步：揉搓成餡。

第十一步：包入紫薯餡

第十二步：包嚴實後壓扁切八塊，中間相連

第十三步：兩個相對往外翻

第十四步：放入烤盤，保溫發酵至2倍大小。刷上蛋液，中間點一點芝麻。餡料只夠7個面包，剩余的做了普通面包

第十五步：烤箱180度預熱3分鍾，烤12分鍾。

菜譜標簽：兒童烘焙早餐面包

相關菜譜：: 椰蓉紫薯辮子小面包的做法; ＃第四屆烘焙大賽暨是愛吃節＃椰蓉無花果玫瑰卷面包的做法; 椰蓉奶黃餡花臉熊面包的做法; #第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#全麥紫薯南瓜面包的做法; 柔軟至極之酸奶椰蓉排包的做法; 椰蓉面包的做法; #柏翠大賽#低脂麥麸紫薯面包。的做法; #第四屆烘焙賽暨是愛吃節#椰蓉花朵面包的做法; 姜糖椰蓉餡紫薯面包的做法; 椰蓉小面包的做法; 椰蓉花面包的做法; 蘋果紫薯酸奶杯的做法