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椰蓉小面包

美食達人@吃好吃的喽520
椰蓉小面包封面圖

菜式簡介
  這次做這個椰蓉小面包,主要是因爲上次烤了肉松吐司,在整理面團的時候發現把醬料塗抹在擀開的面片上,再層層疊疊、交叉扭轉,看出來的面包裏面內容特別豐富,吃的時候也不用糾結哪裏粘上醬料啦,哪裏是空白的,因爲吃哪兒哪兒都是滿滿的料~所以這次把整理面團的方法延續到椰蓉面包上,吃不了太大太多的吐司,這次就做成小的,一次能多吃幾個。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
高筋面粉120克
白糖20克
椰蓉30克
輔助料
玉米油13ML
酵母2克
1克
奶粉5克

椰蓉小面包的做法步驟

  • 第一步:面包桶裏放少許的清水,加入10g白糖。
  • 第二步:然後放入高筋面粉,中間放酵母,邊角放食鹽。
  • 第三步:根據面粉的吸水性添加清水,開始和面程序。
  • 第四步:程序進行到一半時,加入5ml玉米油,繼續剩余的程序時間。
  • 第五步:結束後面團可以拉出較韌的薄膜就可以了。
  • 第六步:室溫進行一發。
  • 第七步:發好的面團拿出來排氣。
  • 第八步:分成四份揉圓後松弛15分鍾。
  • 第九步:這個時候來製作椰蓉餡。椰蓉、奶粉、10g白糖和8ml玉米油放入碗中。
  • 第十步:攪拌均勻。
  • 第十一步:拿一個面團擀大擀薄些。
  • 第十二步:抹一層椰蓉醬。
  • 第十三步:兩端像疊被子一樣折回來。稍微擀幾下。
  • 第十四步:用刀切兩道。
  • 第十五步:像編辮子一樣編好,兩端收口放入烘焙紙盒中。
  • 第十六步:表面撒一層杏仁片裝飾。做好所有的。
  • 第十七步:烤箱中放一碗熱水,放入面團進行二發。
  • 第十八步:發好的面團呈原來的兩倍大小。
  • 第十九步:預熱烤箱,上下火190度,20分鍾左右即可。
  • 第二十步:烤好以後自然放涼。
  • 第二十一步:香香甜甜的味道。
  • 第二十二步:O(∩_∩)O哈哈~開吃啦。
  • 椰蓉小面包做法技巧/竅門/補充說明:

    1、烤箱設置僅供參考哈。
    2、椰蓉餡料,和面中的液體分量也根據實際情況適當增減。

    菜譜標簽:烘焙
    相關食材:面包椰蓉

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