南瓜椰蓉辮子面包的做法步驟
第一步：南瓜切成片。第二步：放入蒸鍋蒸20分鍾。第三步：蒸好的南瓜壓成泥，取100克南瓜泥備用。第四步：除黃油以外，所有的食材按先粉後液體，依次放入面包機桶內。第五步：面包機選擇和面程序，全程打開面包機蓋子和面，時間爲15分鍾。第六步：程序結束後，加入軟化好的黃油，面包機再次選擇和面程序，時間爲15分鍾。第七步：程序結束後，再重複一遍和面程序，（我一共開了3次和面程序），程序結束後，取出面團檢查面團狀態，可以拉出薄而有彈性的膜即可（這一步要根據自己家的面包機和面直至能拉出薄膜的狀態，決定和面程序開幾遍）。第八步：把面團分成6等分，分別滾圓，蓋上保鮮膜，室溫靜置15分鍾。第九步：靜置完成後，取出一個小面團，分成3等分，搓成25cm長的條，編麻花辮。第十步：兩頭稍微往裏卷起，整理形狀。第十一步：依次做完6個生胚，放入不開的烤箱發酵，烤箱裏放一碗100度的開水，保持烤箱內溫度35度，濕度85%左右，發酵時間約60分鍾，發酵至兩倍大。第十二步：發酵好的面包體上刷全蛋液。第十三步：撒上椰蓉。第十四步：放入預熱好的烤箱，中層，170度，烤20分鍾（忘記蓋錫紙了，面包顔色有點深了）。第十五步：時間到，出爐晾涼。第十六步：好了??第十七步：??第十八步：??
南瓜椰蓉辮子面包做法技巧/竅門/補充說明：做這款面包，全程打開面包機和面，以免溫度太高，一次發酵，面包也一樣很完美呢。
