椰蓉面包卷

美食達人@大塵zi

第一步：所有材料除黃油外，放入和面桶,用筷子攪拌成絮狀(預留10g出來調整)

第二步：打蛋器裝上和面棒，插入面團中,啓動進行和面，約10分鍾，中間每隔2分鍾要休息30秒—1分鍾左右。

第三步：加入軟化的黃油,繼續和面到擴展階段

第四步：·檢查一下膜，做土司都可以咯~，連休息機器在內用時35分鍾，都沒有我手揉的快~~

第五步：面團，進行發酵2倍大

第六步：取出發酵好的面團，在案板上揉去空氣，分爲2份，蓋上保鮮膜松弛15分鍾

第七步：擀成大面片，鋪上椰蓉，（椰蓉的製作：把材料混合搓均勻即可）

第八步：卷起來

第九步：把它輕輕壓扁，用刀縱切爲3份，上面不切斷，編成3股辮，把散落的椰蓉刮到一邊，後面要用

第十步：把辮子扭結起來，放入烤盤，進行第2次發酵

第十一步：發酵好的面包，刷上蛋液，撒上剛才的椰蓉

第十二步：放入預熱好的烤箱，180度，中層，上下烤，16分鍾左右。

第十三步：上色到理想程度後要記得蓋上錫紙哦

菜譜標簽：下午茶烘焙

相關食材：面包椰蓉

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