椰蓉面包——無比香甜

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菜式簡介
　　小時候，就喜歡椰蓉面包的香甜可口。濃濃的椰蓉香味，至今難忘。

第一步：高粉、低粉、酵母、鹽、砂糖、雞蛋液50克、牛奶130克、水100克加入面包機，啓動8檔揉面。

第二步：啓動8檔和面發面檔，開始第一次和面，和面結束停止機器，不要發酵。

第三步：第一次和面後，面團還不能拉出一個薄膜。

第四步：啓動面包機，第二次和面，不發酵，第二次和面後，已經能勉強成薄膜了。

第五步：加入黃油50克，開始第三次和面，必要的時候可以進行第4次和面。

第六步：第3次或者第4次和面後，已經能拉出一張薄膜了，這樣就可以進行發酵了。

第七步：看看薄膜的狀態，即使有裂口，裂口周圍也非常圓滑，這樣可以了。

第八步：發酵成兩倍大就可以了。

第九步：分割成60克左右的小面團。

第十步：取一個面團，稍微擀開包入椰蓉餡。

第十一步：包好椰蓉餡後，用手壓扁，切6刀。

第十二步：在剛才切的6到基礎上，每份中再切一刀，這樣就分成了12刀。

第十三步：把切好的每一份兩兩對折，這樣就可以了，放入面包托中。

第十四步：刷蛋液。

第十五步：烤箱中層二次發酵。

第十六步：發酵成兩倍大，准備開始烘焙。

第十七步：烤箱180度預熱，然後中層烘焙15分鍾左右。

第十八步：香噴噴的面包來啦。

第十九步：餓了嗎，來個椰蓉面包吧，又香又甜哦的面包來喽。

椰蓉面包——無比香甜做法技巧/竅門/補充說明：

如果切12刀不夠熟練的話，最簡單的方法是切8刀，先十字切開，然後再每份切一刀，這樣共八刀，切法簡單，也不錯哦。

相關食材：面包椰蓉

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