椰蓉面包

美食達人@恬蘿姑娘

菜式簡介
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　　天氣冷了，當然最喜歡吃暖心暖胃的面包~雖然發酵的時間長一點，但是發酵的風味也會格外突出，我比較喜歡在面包裏面玩一點小花樣，加一點小餡料，不管是番薯還是椰蓉，或者是肉桂蘋果，吃起來都是不一樣的新風味~
　　這次加的是椰蓉，雖然家離南國萬裏之遙，但是舌尖一秒鍾就體驗到熱帶風情了呢！

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度高級

主材料: 高筋粉200克; 水120克; 奶粉25克; 砂糖20克; 黃油20克

輔助料: 黃油40克; 牛奶40克; 椰蓉50克; 蜂蜜5克; 砂糖10克; 雞蛋1個

椰蓉面包的做法步驟

第一步：除了酵母之外的所有材料揉成面團

第二步：然後揉進去酵母

第三步：揉出來比較厚的膜

第四步：加入切成塊狀的軟化黃油

第五步：一直揉到完全狀態

第六步：放到溫暖的地方去發酵，開始做椰蓉餡料

第七步：黃油切成小塊，加入蜂蜜和砂糖，微波爐融化

第八步：加入牛奶

第九步：和打散的一個雞蛋

第十步：加入椰蓉，攪拌均勻

第十一步：等面團發酵成原來的兩倍那麼大

第十二步：分成三個小劑子

第十三步：擀成長片狀，抹上椰蓉

第十四步：卷起來，中間切一下，然後像編辮子一樣整形

第十五步：卷起來放到吐司盒裏面二次發酵

第十六步：烤箱上下火中層，170度25分鍾左右即可

菜譜標簽：兒童烘焙早餐

相關食材：面包椰蓉

答配菜譜：椰蓉與面包的做法

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