椰蓉面包棒
美食達人@yxeg5
菜式簡介
椰蓉是椰絲和椰粉的混合物，用來做糕點、月餅、面包等的餡料，或撒在面包、蛋糕的表面，以增加口味和裝飾表面。椰蓉中含有糖類、脂肪、蛋白質、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等營養成分。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 面包粉300克
- 砂糖25克
- 雞蛋液25克
- 奶粉20克
- 鹽3克
- 牛奶160ML
- 酵母粉4克
- 黃油30克
椰蓉面包棒的做法步驟
第一步：稱量好製作面包的所有食材。第二步：用一個稍大的容器，將液體食材放在最底層，中間放糖、鹽和面粉。第三步：簡單和成面團，放入面包機，自定義和面20分鍾。第四步：加入切碎的黃油和酵母粉，繼續設定和面40分鍾。第五步：直至面團出現筋膜。第六步：用面包機自定義發酵90分鍾，至2-2·5倍。第七步：發酵面團的時候製作椰蓉餡。（牛奶15ml+黃油30g+砂糖30g+雞蛋液25g+椰蓉60g）第八步：黃油融化和白糖混合攪拌均勻。第九步：加入牛奶拌勻。第十步：分次加入雞蛋液，每次加入都要攪打均勻。第十一步：倒入椰蓉。第十二步：攪拌均勻，放入冰箱冷藏備用。第十三步：取出面團排氣，然後擀成長方形的面片。第十四步：將椰蓉餡鋪在面片的3分之2處，留出3分之一空白。第十五步：從左側空白處向中間折。第十六步：然後再折過去，呈較窄的長方形。第十七步：然後慢慢擀開，並用刀切成細條。第十八步：放入烤盤，進行第二次發酵。發酵好的面包坯，刷上雞蛋液，整好形。第十九步：烤箱預熱180度5分鍾。用150度烤20分鍾。上下火，中層。第二十步：椰蓉面包特別的香，在烤製的時候就已經香氣撲鼻，特別的美味。
椰蓉面包棒做法技巧/竅門/補充說明：這個椰蓉餡的分量可以做2個300克面粉的面包。
