心形椰蓉面包

美食達人@秋天的蠍子

菜式簡介
　　有誰能抵得住椰蓉的誘惑呢？本就清香的椰蓉混合了黃油和糖，經過烘烤散發出香濃誘人的甜蜜味道。整個烘焙過程從視覺和味覺都是一種享受，椰蓉的清香滿室環繞，飄出的香味讓你用心打造的愛心面包更添魅力，討人喜愛，簡單易學，快快爲家人做起來吧。

第一步：面包材料除黃油外，先液體後固體的順序全部放進面包桶。鹽和糖要對角放置。再放入高粉蓋住液體表面。把酵母埋入面粉中。設置2個和面程序後，放入室溫軟化的黃油繼續設置2個和面程序揉面，直到出膜擴展階段。

第二步：面包機設置發面程序，饧發一個小時後發至面團兩倍大。

第三步：用手指輕輕按壓一個洞，不馬上回縮，就說明發酵過程完成了。

第四步：把發酵好的面團揉搓，排空氣體。分成大小均等的面團。蓋上保鮮膜松弛20分鍾。

第五步：這個時間可以製作椰蓉餡了。室溫軟化的黃油中放入椰蓉、砂糖、雞蛋（留出少許刷面包表面用），再逐步加入牛奶攪拌均勻即可。

第六步：取一個松弛好的面團，中間放入椰蓉餡。

第七步：跟包包子一樣包起來。

第八步：收口向下，按扁，用擀面杖輕輕的擀成長橢圓形。

第九步：兩個長邊對折。

第十步：上下角在對折。

第十一步：在最長的一邊切開，頭部不要切斷。

第十二步：在最長的一邊切開，頭部不要切斷。

第十三步：烤盤鋪上油紙，把整理好的面包逐一碼好。放入烤箱，再放一碗熱水進行二發，大約30分鍾左右。表面刷蛋液。烤箱定製180度上下火烤20分鍾就好了。最後五分鍾觀察面包表面顔色，上色深可鋪層錫紙。

第十四步：一杯奶茶、一份討喜的椰蓉小面包，是不是很溫暖呢？

心形椰蓉面包做法技巧/竅門/補充說明：

1、拌椰蓉餡時，牛奶要逐步加入，避免太稀。
2、烤製時間和溫度僅供參考。
3、在最後5分鍾時觀察上色情況。

菜譜標簽：烘焙面包

相關食材：面包椰蓉

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