#ACA烘焙明星大賽#熊貓椰蓉面包
美食達人@給寶貝做的飯
菜式簡介
看到大家都在用chefmade學廚萌熊不粘模做面包真喜歡，終于也入了一套。做好的面包稍微放涼，就能光溜溜、麻利利地脫了模。簡單地用溶化的巧克力畫畫表情，一個呆萌萌的熊貓面包就完成了，萌萌的熊貓加上香香的椰蓉，女兒非常喜歡呢。要我說，這套創意模具還真是烘焙愛好者的必備“萌”模。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 高粉200克
- 細砂糖22克
- 酵母粉3克
- 鹽1/4小匙
- 奶粉22克
- 水122克
- 黃油17克
#ACA烘焙明星大賽#熊貓椰蓉面包的做法步驟
第一步：把除黃油外的所有原料放入面包機中攪拌15分鍾後加入黃油。第二步：再攪拌40分鍾，攪成可拉出呈大片薄膜狀的面團。第三步：選擇酸奶功能進行基本發酵。（或放室溫下進行發酵）第四步：注意觀察，當面團發酵至2-2·5倍大時，用手指沾點面粉輕壓面團表面，凹洞形狀繼續存在，表示發酵已完成。第五步：內餡：黃油軟化，分別加入糖粉、蛋黃拌勻。第六步：再加入奶粉和椰蓉。第七步：用刮刀拌成團狀備用。第八步：將面團先分出2個20克的小面團，然後再把剩余的等分成三份，分別滾圓後蓋上保鮮模松馳約10分鍾。第九步：把大面團摁扁包上椰蓉餡。第十步：收嚴劑口，再摁成圓薄片，光面朝下放在學廚萌熊模具中。第十一步：依次做好，最後一片光面朝上，把兩個小面團搓長放在耳朵處。然後放溫暖濕潤處進行二次發酵。第十二步：發酵至九分滿後蓋上蓋。第十三步：烤箱預熱，190度20分鍾。烤好後稍微晾一下即可脫模。（我怕面團把蓋子頂起，上面壓了一個重物。）第十四步：成品圖第十五步：用溶化的巧克力畫上表情，萌萌的熊貓就産生了。第十六步：成品圖第十七步：裏面還有香香的椰蓉哦。第十八步：成品圖
