玉米都柿果醬戚風

美食達人@薄荷草1979

菜式簡介
　　這是一款8寸戚風的方子，偏偏我只有6寸的模具，于是就又找來一個小鋼盆，呵呵···做出的味道是一樣的，只是不知道小鋼盆經過高溫會不會有不好的東西析出？！
　　這當了媽媽之後注意的東西真的很多。

第一步：准備雞蛋6個糖60 玉米油50 低粉90 玉米粉30 都柿果醬120 白醋4滴。

第二步：蛋白加4滴白醋·

第三步：蛋白加鹽。

第四步：分三次把40克糖加入蛋白中打發，打發後放入冰箱冷藏。

第五步：蛋黃糊加果醬並打散。

第六步：蛋黃糊加色拉油並打勻。

第七步：分兩次加入粉類（90克低粉、30克玉米粉）分別打勻。

第八步：取1/3蛋白倒入蛋黃糊中切拌均勻。

第九步：將全部蛋黃糊倒入蛋白中切拌均勻。

第十步：倒入模具並抹平。

第十一步：放入預熱好的烤箱中下層，180度，烤35分鍾。

玉米都柿果醬戚風做法技巧/竅門/補充說明：

因爲懶惰，蛋糕上色後並沒有及時蓋上錫紙，導致上色過重。才知道蓋錫紙原來真的很重要。
各位親可以吸取我的教訓。

相關食材：果醬玉米

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