木瓜牛奶炖雪蛤

菜式簡介
　　做法：
　　
　　1、雪蛤膏用水浸四小時或者一晚，揀去汙物洗幹淨，放入滾水中煮片刻，盛起，滴幹水分。
　　
　　2、木瓜冼幹淨外皮，在頂部切出2/5作蓋，木瓜盅切成鋸齒狀，挖出核和瓤，木瓜放入炖盅內。
　　
　　3、枸杞洗淨用清水泡發，雪蛤清水淘淨。
　　
　　4、冰糖和奶一起煲溶，然後放入雪蛤膏煲半小時，加入鮮奶，待滾，滾後注入木瓜盅內，隔水炖半小時即可。