西紅柿牛肉湯

美食達人@悠然天使2010

西紅柿牛肉湯封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 洋蔥1個; 胡蘿蔔1個; 西紅柿2個; 牛肉500克

輔助料: 花椒10個左右; 大料1個; 冰糖5塊; 鹽1勺; 蒜2瓣; 蔥一段; 醬油適量; 姜一小塊

西紅柿牛肉湯的做法步驟

第一步：牛肉，最好選牛腩或牛上腦，用水浸泡，期間多換幾次水，切小塊後用開水抄一下。

第二步：西紅柿開水燙一下，剝去外皮，把胡蘿蔔和洋蔥切成塊備用。

第三步：起油鍋，爆香蔥姜蒜，花椒大料，依次放洋蔥，胡蘿蔔，牛肉翻炒，倒少許醬油炒香後，放入西紅柿，翻炒片刻。

第四步：所有食材倒入砂鍋，加水，加冰糖，炖一個半小時。

第五步：炖好後依個人口味加鹽調味即可。

菜譜標簽：湯類

相關食材：牛肉西紅柿

答配菜譜：西紅柿與牛肉的做法

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