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百香果瑪德琳蛋糕

美食達人@Meggy跳舞的蘋果
百香果瑪德琳蛋糕封面圖

菜式簡介
  瑪德琳蛋糕不需要太多的技巧,製作非常簡單,但是由于有黃油的介入,所以風味獨特,奶香濃郁。裏面的百香果可以換成葡萄幹、蔓越莓幹、核桃幹等。切碎使用效果更好。百香果的獨特的味道和脆脆的果籽與充滿黃油氣息的蛋糕混合在一起,讓舌尖有了奇妙的感受。

耗時/難易度
口味奶香
工藝烘焙
耗時一小時
難度普通
主材料
黃油60克
木糖醇50克
低筋面粉75克
泡打粉1克
雞蛋液45克
百香果醬40克

百香果瑪德琳蛋糕的做法步驟

  • 第一步: 材料准備好
  • 第二步:軟化的黃油打順滑後分兩次加入木糖醇打成順滑狀,顔色略發白
  • 第三步:面粉和泡打粉混合,分兩次篩入黃油糊中,無幹粉狀態
  • 第四步:雞蛋加入黃油面糊中
  • 第五步:攪拌順滑後,加入百香果醬
  • 第六步:混合均勻,然後入冰箱冷藏一小時
  • 第七步: 將面糊舀入瑪德琳模具中
  • 第八步:入預熱好的烤箱中層,175-180度20分鍾左右
  • 第九步:翻個身,多漂亮
  • 第十步:美美的
  • 百香果瑪德琳蛋糕做法技巧/竅門/補充說明:

    此量剛好是一個6連模的量;用普通的細砂糖也可以;百香果醬也可以換成其它幹果類,切碎使用;烤製的時間和溫度視自家烤箱來調整。

    菜譜標簽:烘焙
    相關食材:百香果

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