百香果戚風

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百香果戚風封面圖

菜式簡介
　　百香果的味道非常好，無論是直接吃還是做成糕點都是非常不錯的

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 雞蛋2個; 低粉50克; 牛奶30克

輔助料: 玉米油20克; 白砂糖50克; 白醋幾滴; 百香果兩個

百香果戚風的做法步驟

第一步：雞蛋分開，百香果過濾出汁備用。

第二步：蛋黃裏加入牛奶玉米油，還有過濾好的百香果汁。

第三步：攪拌到混合均勻。

第四步：篩入低粉。

第五步：攪拌均勻，讓低粉充分融合。

第六步：蛋清加入幾滴白醋，分次加入白砂糖，准備開始打發蛋清。

第七步：直到把蛋清打到硬性發泡，呈小尖角狀態。

第八步：上下混合均勻蛋白和蛋黃糊。

第九步：上下翻拌，直到混合完所有蛋黃蛋白糊。

第十步：倒入模具，提前預熱烤箱，保持150度左右，上下火，烤50分鍾左右，出爐倒扣，冷卻脫模。

第十一步：濃濃的百香果味道。

百香果戚風做法技巧/竅門/補充說明：

百香果過濾出來的口感做蛋糕更好，如果你不介意也不用過濾。根據自己家烤箱脾氣調節溫度。

菜譜標簽：下午茶烘焙早餐

相關食材：百香果

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