香蕉蛋糕
菜式簡介
香甜的奶油蛋糕卷人人都愛吃,可是奶油這東西熱量大,吃著總是讓人擔心發胖,無法安心的享受美味的蛋糕。所以給家裏人做蛋糕我很少抹奶油,原味戚風或是海綿蛋糕吃多了也會膩,所以偶爾也會做一些卡仕達醬卷在蛋糕裏增加蛋糕的口感。熟透的香蕉又香又甜最適合做甜點,用它做卡仕達醬也一樣美味,因爲香蕉有甜味可以少放一些砂糖,少糖的食物吃著更健康。
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝烘焙
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 香蕉100克
- 低筋面粉55克
- 牛奶165克
- 玉米澱粉5克
- 輔助料
- 雞蛋5個
- 砂糖100克
- 無鹽黃油35克
香蕉蛋糕的做法步驟
香蕉蛋糕做法技巧/竅門/補充說明:
1、沒有料理機可以把香蕉用湯匙壓成泥狀,打好的果糊要篩一次,這樣煮出來的卡仕達醬才會細膩。
2、煮卡仕達醬時一定要小火慢煮,全程都要邊加熱邊攪拌。
3、各家烤箱的性能都不一致,烘烤時間和溫度依自家烤箱的性能調整,我家的這臺烤箱溫度偏高20多度,所以只用了150度的溫度。
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