鮮派魚咬羊

美食達人@大腳教美食

第一步：首先我們要用羊肉、羊棒骨、黑魚骨頓一鍋上好的羊湯，炖湯最好用純淨水頓，這樣炖出來的羊湯更清更白

第二步：我們把魚骨片下來炖湯，魚肉片成夾刀片，待會包肉餡

第三步：砂鍋中放入羊肉與羊棒骨，加入生姜與蔥段去腥，蓋上蓋子頓10分鍾左右的時候再放入魚骨

第四步：趁著炖湯的時候我們先把肉餡包入魚片內，肉餡是用肉沫、韭菜、小蔥混合在一起拌成的，包肉餡的時候就和平時在家包餃子一樣，把肉餡夾在魚肉中間，然後用生粉定型

第五步：羊湯炖20分鍾左右成了乳白色就可以了羊棒骨從湯中取出

第六步：包好的魚羊餃子先下水過2分鍾撈出備用

第七步：現在我們處理炖好的羊肉，羊肉切厚片，吃到嘴裏口感有嚼勁

第八步：接下來把過好水的魚羊肉餃子和處理好的羊肉片都放入炖好的湯裏，再燒2分鍾開始調味，爲了去除羊肉的膻味我們放3勺胡椒粉、一勺半鹽、一勺半雞精、一勺雞汁，這時不用再放蔥姜，因爲我們之前炖湯的時候放過了

第九步：這道鮮派魚咬羊就做好了~

菜譜標簽：熱菜