面蒸土豆絲炒雞蛋

美食達人@～梅傑

面蒸土豆絲炒雞蛋封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 雞蛋2個; 面粉適量; 土豆1個

輔助料: 油適量; 鹽適量; 雞精少許; 香蔥適量

面蒸土豆絲炒雞蛋的做法步驟

第一步：土豆切絲

第二步：土豆絲用清水淘洗幹淨後撈出瀝幹水份

第三步：瀝幹水份後加適量玉米油拌勻

第四步：用面粉把土豆拌勻，讓土豆絲上均勻的裹上面粉

第五步：水燒開後上籠蒸4分鍾，蒸好的土豆絲倒出

第六步：另取炒鍋加適量的油先炒雞蛋

第七步：雞蛋炒七成熟時放入土豆絲

第八步：調入鹽、雞精，放入香蔥翻炒幾下即可

第九步：素食一樣美味

面蒸土豆絲炒雞蛋做法技巧/竅門/補充說明：

土豆絲在拌面粉之前一定把水份控幹再拌油，這樣蒸出來的土豆絲不會有疙瘩。
蒸好的土豆絲涼拌也很好吃的。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：雞蛋土豆

答配菜譜：土豆與雞蛋的做法

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