#柏翠大賽#香蕉面包

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#柏翠大賽#香蕉面包封面圖

菜式簡介
　　香甜的香蕉真是糕點的天然好幫手，不僅加到蛋糕裏很美味，做成面包也一樣出色！

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 高粉250克; 雞蛋25克; 香蕉75克; 牛奶25克; 水50克; 奶粉10克; 鹽3克; 酵母3克; 細砂糖20克; 黃油20克

輔助料: 葵花籽仁適量

#柏翠大賽#香蕉面包的做法步驟

第一步：熟透的香蕉用勺子壓成泥。

第二步：所有材料後油法揉至出膜，基礎發酵完成後，排氣分割成四份滾圓，松弛15分鍾。

第三步：將面團擀成橢圓形。

第四步：翻面後轉90度，壓薄底邊。

第五步：自上而下卷起來。

第六步：將面條慢慢搓長，然後兩個一組交叉扭幾下。

第七步：依次做好後，放入模具。

第八步：最後發酵完成後，在表面刷一層全蛋液，撒適量葵花籽仁，放入預熱好的烤箱中層，上下火180度25分鍾。

#柏翠大賽#香蕉面包做法技巧/竅門/補充說明：

香蕉最好選擇熟透的、表面有黑點但沒有爛的。

菜譜標簽：兒童烘焙快餐早餐

相關食材：香蕉面包

答配菜譜：香蕉與面包的做法

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