#柏翠大賽#牛奶餅幹棒

美食達人@萬山紅

菜式簡介
　　俺家小寶寶吃了一次牛奶餅幹棒，喜歡的不得了。只要他愛吃，我是從來不怕麻煩的，想方設法都要做出來。今天做的這個牛奶棒，本來是要加一些淡奶油的或者牛奶的，但我用嬰兒奶粉代替了，畢竟嬰兒奶粉更適合小寶貝。而應該用的牛奶的量我則用蛋黃來代替了，這樣做出的餅幹棒不僅保留了奶香味，還因蛋黃的加入口感更酥，營養也更豐富些。小寶貝吃了咱也放心啦。

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝烘焙; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 低筋粉80克; 黃油40克; 蛋黃3個; 嬰兒奶粉30克

輔助料: 冰糖粉15克

#柏翠大賽#牛奶餅幹棒的做法步驟

第一步：冷凍的黃油不要軟化，直接切粒放入低筋粉中

第二步：冷凍的黃油不要軟化，直接切粒放入低筋粉中

第三步：用手揉搓成沙粒狀，這個過程類似黃油打發，也是起到酥化的效果。

第四步：用手揉搓成沙粒狀，這個過程類似黃油打發，也是起到酥化的效果。

第五步：加入嬰兒奶粉拌均勻

第六步：加入嬰兒奶粉拌均勻

第七步：加入蛋黃和冰糖粉。蛋黃的重量大約是40克

第八步：加入蛋黃和冰糖粉。蛋黃的重量大約是40克

第九步：和成面團保鮮膜包好冰箱冷藏1--2小時

第十步：冷藏好的面團擀成厚度約4毫米的大片，再切成4毫米寬的條，長度大約是12厘米。具體長度沒有限製哦

第十一步：把切好的條擺入烤盤中

第十二步：烤箱上火155度，下火150度，烤20分鍾。我的烤箱是烤盤放的偏下一點點，所以下火低，沒有上下火調整的，可以直接用150度

第十三步：烤好的餅幹棒，香酥可口，奶香味足，不僅寶寶愛吃，大人們也愛吃哩

#柏翠大賽#牛奶餅幹棒做法技巧/竅門/補充說明：

我喜歡用冰糖打成粉代替白糖，也可以用等量的白糖。我給寶寶吃，糖的量用的少，喜歡甜一點的可以增加到20克。

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙

相關食材：牛奶

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