#柏翠大賽#花生仁紅糖蛋糕

美食達人@沙兒飛飛?

菜式簡介
　　平時吃蛋糕都是只放白糖、感覺味道很單一、今天我做的蛋糕不只放了白糖、還放了紅糖和花生碎、咬一口綿軟的蛋糕、裏面有花生的香又有紅糖的香！真的很美味、
　　加入了紅糖蛋糕色澤變得紅潤、香甜！紅糖對女生來說多吃挺好的、可讓身體溫暖，增加能量，活絡氣血，加快血液循環！

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 低筋面粉100克; 色拉油50克; 紅糖粉50克; 雞蛋4個; 白砂糖30克

輔助料: 細花生碎30克; 牛奶80克

#柏翠大賽#花生仁紅糖蛋糕的做法步驟

第一步：准備食材、（這個紅糖粉、在超市買的）

第二步：把蛋黃、蛋白分開、分別放入兩個無水無油的盆中、注意、蛋白中不能有絲毫蛋黃！

第三步：蛋黃中加入油、用手動打蛋器攪拌均勻！

第四步：加入牛奶攪拌均勻！

第五步：加入紅糖粉攪拌均勻！

第六步：篩入低粉！

第七步：攪拌均勻、無顆粒、放置待用！

第八步：用電動打蛋器打發蛋白、至魚泡狀加入10g白糖、

第九步：打發至細膩泡沫、加入10g白糖，

第十步：邊緣上有紋路了、加入最後10g白糖、

第十一步：打到有明顯紋路、提起打蛋器、能拉出直尖角就可以了！

第十二步：把蛋白分三次加入蛋黃糊中、像抄菜那樣、上下翻動、不能畫圈！每次都要調勻！

第十三步：八寸活底蛋糕模具、撒上一半的細花生碎、（這個是我以前做的、如果您喜歡、可以到我菜譜裏收到做法）

第十四步：到入糊、用力震幾下、震出氣泡、面上撒入盛下的花生碎、預熱烤箱、再放入烤箱中層、150度60分鍾！中途不能打開！

第十五步：烤完了、出爐倒扣在網架上、冷卻！

第十六步：完美脫模！

第十七步：切成塊、咬一口綿軟的蛋糕裏有紅糖的香、又有花生的香、美味！

#柏翠大賽#花生仁紅糖蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

1、雞蛋分離、要放入無水無油的盆中、蛋白中沒有一絲蛋黃、
2、蛋白一定要打到能拉出直尖角、打好的蛋白到入蛋黃糊攪拌時、不能劃圈、像炒菜一樣上下翻動！
3、一般來說蛋糕都是底溫烘烤、一般150度一160度左右、每家烤箱不一樣、溫度由自家烤箱定！蛋糕熟沒熟、用一根牙簽插入、不粘牙簽就可以了！
4、花生碎可以換成自己喜歡的堅果仁、

菜譜標簽：兒童烘焙早餐

相關食材：花生紅糖

答配菜譜：花生與紅糖的做法

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