一蟹多吃-秋意漸濃的做法步驟
第一步:刷刷刷,刷螃蟹,這第一步就把我折騰死,我膽小,怕螃蟹夾到手,如果跟我一樣的小夥伴,可以在水裏倒一點白酒,先把螃蟹搞迷糊再下手!這裏就不放圖片了,狼狽的我拿著小牙刷弄了20min!第二步:剪了一些小蟹腿,准備煮粥的時候用,大蟹腿就留著和蟹身子一起蒸吧~第三步:鍋裏放入足量的水、料酒、姜片,蒸屜架好,把螃蟹反著放上去,大火開蒸5min,水開後,轉小火,大約15min,就可以啦,蒸螃蟹還是比較簡單的,大家應該都會的,這裏就不詳細介紹啦~第四步:做上一步的同時可以另開一個鍋,放水和姜片,然後把剛才剪下來的蟹腿放進去,煮到蟹腿變紅就撈出來。第五步:最煩的就是這一步了,剝蟹腿肉,我用的工具是剪刀,一邊看電視一邊剝,弄了有20min,我真是不急啊,嘻嘻~然後把剝好的蟹腿肉和香米放入電飯煲中,按下煮粥鍵,我就又跑去看電視啦~第六步:以上步驟都是可以同時進行哒,節約時間哦,所以煮粥的同時我已經在啃螃蟹啦~配上姜末醋,真是秋不醉人,蟹醉人~第七步:沒一會我就啃完了,螃蟹蓋子不要扔哦,我特意沒吃那麼幹淨,殘留了一些黃,留著可有大用呢!第八步:讓我們看看螃蟹蓋子能做出怎樣的美味呢~雞蛋加少水少鹽調勻,分別倒入四個螃蟹蓋子裏,因爲我只准備了一個雞蛋,所以我只用了一半的蛋液,剩下一半還有其他用。第九步:上鍋開蒸,還是跟剛才一樣,大火水燒開轉小火,大約7、8min就好了!紅紅的螃蟹蓋子配上金黃的蛋液,看著就美味~第十步:提醒小夥伴不要像我這樣蒸著蒸著忘了時間,很明顯我蒸的時間有點長了,不然蛋羹應該更順滑,大家圖片將就著看吧。如果要放小蔥可以在開鍋前撒在蛋羹上,色彩會更好看~因爲家裏小蔥用完了,我就沒放了。第十一步:肉末,鹹鴨蛋黃,還有剛才剩的蛋液准備好!第十二步:大約還有三分鍾的時候,將肉末,鹹鴨蛋黃和蛋液倒入粥內,攪拌均勻!第十三步:金燦燦的,陣陣蟹鮮香,等不及啦~第十四步:出鍋前撒少許鹽,有小蔥也可以撒一點,小盛一碗,聞著鮮味已經醉了,後來我吃了兩碗!嘻嘻!
一蟹多吃-秋意漸濃做法技巧/竅門/補充說明:蒸的時候,注意時間,還有吃螃蟹千萬不能和柿子一起吃哦,螃蟹屬涼性食物,吃多了也不好,尤其女生。