＃信任之美＃小米紅薯黑糖蛋糕
美食達人@陽臺上的草莓
菜式簡介
吃慣了面粉做的蛋糕，試試小米面的，加了紅薯，核桃仁，既豐富口感，又達到營養均衡。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 雞蛋5個
- 紅薯150克
- 黑糖30克
- 小米面250克
- 輔助料
- 白糖10克
- 核桃仁適量
- 牛奶100克
- 植物油10克
＃信任之美＃小米紅薯黑糖蛋糕的做法步驟
第一步：雞蛋蛋清和蛋黃分離，分別放到無水無油的容器內。蛋黃加植物油，黑糖，攪拌均勻。第二步：紅薯切片，放微波爐裏高火5分鍾，過涼水降溫，放攪拌杯內，加核桃仁適量，牛奶100克。攪拌均勻。第三步：攪拌好的紅薯泥加入拌好的蛋黃糊內第四步：再次攪拌均勻。第五步：拌好的蛋黃紅薯泥裏加入小米面（我用破壁機把小米打成粉）第六步：攪拌均勻，這時面糊會比較稠。第七步：蛋白加白糖打發。第八步：蛋白分三次加入蛋黃糊裏，上下翻拌均勻。第九步：我用蛋糕機烤的，百分百成功。烤箱也可以，得注意上色情況。第十步：蛋糕機提前3分鍾預熱，放蛋糕糊加熱5分鍾，香噴噴的蛋糕就做好了。第十一步：裝盤晾涼，我覺得剛做好的趁熱也挺好吃。
